“五一”假期食品安全提示
时间:2022-04-29 来源:黑龙江省疾病预防控制中心
“五一”劳动节假期即将来临,随着气温逐步升高,食源性疾病正值高发时期,这段时间主要以微生物和有毒植物中毒为主。其中,微生物性食源性疾病主要发生在宾馆饭店、单位食堂等餐饮服务单位;有毒植物(菜豆、野菜等)中毒主要发生在家庭、单位食堂、街头摊点等。在新冠疫情防控严峻形势下,为切实防范食品安全风险,确保广大消费者度过健康平安的节假日,提示各餐饮服务单位及家庭注意预防食源性疾病。
一、各餐饮服务单位,特别是宾馆、饭店、单位及学校食堂等应注意加强食品安全管理,重点防范因食品生熟交叉污染、储存不当导致的致病微生物污染。
二、个人及家庭应注意关注相关部门发布的食品安全消费预警,不随意采食野菜,食用菜豆时烧熟煮透,以防止发生中毒。
无论是炒、炖、凉拌菜豆、四季豆时,都要加热至其失去原有的生绿色,食用时无豆腥味,不能贪图色泽或脆嫩的口感而减少烹煮时间。烹调时,要使厨具内所有菜豆均匀受热,保证所有菜豆烧熟煮透。
三、采购食品时应选择证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位,不在无证照摊贩处购买食品,不购买来源不明的冷链食品。购买和食用定型包装食品时,要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等,不购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食品,不购买有异色异味或来历不明的食品,不食用过保质期的食品。
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