【龙江食品安全40】元旦假期饮食健康提示
时间：2025-12-30 来源：黑龙江省疾病预防控制中心
2026年元旦假期将至，家人团聚、朋友相约总离不开丰盛的菜肴和各色美食。但在开怀享用美食的同时也提示大家要关注健康饮食、防范食源性疾病，愿大家度过一个快乐又健康的元旦假期。•采购食品——会选会吃
选购食品时，建议在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其他销售单位选购，不在无证照摊贩处购买；学会查看预包装食品的产品信息和营养成分表，选择适合自己的健康食品；日常饮食要注意“控糖、控油、减盐”，节日期间更要关注“三减”健康；多选择蒸、煮等烹调方式，减少油腻、油炸食物摄入；多用新鲜食材，少食用腌渍制品。外出就餐选择卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。
•储存、烹饪食品——安全卫生
储存食物时注意关注食品的保质期和储存条件等相关信息，科学使用冰箱储存，存放时要进行分层放置。
重点关注预防酵米面食物中毒，最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆耙、湿米粉等发酵面米食品；不配制、不饮用自制药酒，不购买、不饮用无标识或标识不明的药酒；不买、不采、不吃不认识的野菜、野生蘑菇；烹饪海鲜、菜豆要烧熟煮透。
日常烹饪遵循预防食源性疾病最简单有效的方法——食品安全五要点：保持清洁，生、熟食品分开，彻底煮熟，将食物保持在安全温度下，使用安全的水和原材料。
节日购买食材按需购买，合理储存，保证新鲜又避免食物变质浪费；烹饪菜肴按需制备，一次烹饪的食物不易过多，有效光盘不浪费；外出就餐倡导节约、卫生、合理的饮食“新食尚”，不铺张浪费。
撰稿 刘艳乐
审核 高飞 李敬晶
监制 吴殿坤
审核 高飞 李敬晶
监制 吴殿坤
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