读懂营养标签，吃的明明白白_黑龙江省疾病预防控制中心

一、什么是营养标签

营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。营养标签是预包装食品标签的一部分，信息应真实、客观，可信。

二、营养标签的好处

*了解食品的营养特点

*选购食品参考

*膳食平衡参考

*营养健康知识来源

*引导企业生产更多符合营养健康要求的食品

三、营养标签包括哪些内容

营养标签主要包括表格形式的“营养成分表”以及在此基础上来解释营养成分水平高低的“营养声称”和健康作用的“营养成分功能声称”

四、营养标签中1+4不能少

1+4是指营养成分表中至少应标出能量和4个核心营养元素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占HRV百分比，这是出于对食品构成、当前居民健康状况的考虑而规定的。

除此之外，标签中还需要根据情况标示以下的营养成分：

*进行了营养声称或营养成分功能声称的营养成分

*强化的营养成分

*配料或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，应标示出反式脂肪酸

*对于企业自愿标示的其它营养成分，也有具体的要求和规定。

五、食品营养声称应做到“表中有数”

按照食品安全国家标准规定，所有采用“富含”“高”“低”“有”“无”“增加”“减少”等声称用语说明营养特征的食品，都要在营养成分表中列出相应的营养成分含量，并符合规定的声称标准。“表中有数”可以帮助杜绝虚假广告。

学会正确食用营养标签，健康饮食，做到食有所知，食有所得。

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