洪涝期间如何预防食源性疾病
时间：2021-07-22 来源：黑龙江省疾病预防控制中心
洪涝灾害期间，正值夏季高温时节，湿度大，蚊蝇滋生，病死的畜禽增加，食品容易受到细菌、霉菌的污染，由于灾区受到水淹造成食物腐败、变质，有毒有害物质通过水扩散而污染食物。基本的生活、饮水和环境卫生设施不完善，缺乏基本的食物烹调和贮存条件，使得食物更易被污染。防汛期间人们精神紧张疲劳、睡眠不足,食物匮乏导致营养不足，人体抵抗力下降。所以应从以下几方面预防食源性疾病的发生：1.注意食品卫生：不吃腐败变质的食物，不吃生冷食物，不吃淹死、病死的禽畜和水产品；不采食野生蘑菇、野菜和野果，不吃严重污染、腐败变质和可疑有毒的一切食品。加工食品要煮熟煮透；剩饭剩菜要确保没有变质，经彻底加热后再食用；食物生熟要分开放置，它们所用的案板、刀具、器皿也要分开；食品容器、餐具用过后要彻底清洗和消毒；不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具。
2.注意饮水卫生：不喝生水；装水的缸、桶、锅、盆等必须干净，并经常倒空清洗；对于临时的饮用水，如井水或河水，一定要进行消毒，先加明矾澄清后再消毒，煮开后方可饮用。
3.注意个人卫生：饭前便后勤洗手，加工食物前要洗手，条件允许时最好使用消毒液洗手，不用手，尤其是脏手揉眼睛。
4.注意环境卫生：粪缸、粪坑中加药杀蛆；注意灭蝇、防蝇；动物尸体要深埋，土层要夯实。不要随地大小便，粪便、垃圾要排放在指定区域。人群较集中的地方，也是鼠类密度较高的地方，当发现老鼠异常增多的情况要及时向当地有关部门报告。
5.身体不适时要及时就医：特别是发热、腹泻病人，要尽快寻求医生帮助。
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