开学季谨防校园食源性疾病发生！
时间：2021-09-14 来源：黑龙江省疾病预防控制中心
一、定期排查食堂从业人员的健康状况。加强健康管理，认真细致排查返岗干部职工假日去向及人员接触史、身体健康状况等。
二、保持食堂清洁卫生。食堂在开始供餐前，应对加工处理区内的所有区域、设施设备、餐用具进行一次彻底的清洁消毒。
三、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常等可能对人体健康有害的食品；超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
五、注意食物加工的卫生要求。食物加工要做到生熟分开，烧熟煮透。生的肉、禽和海产品要与其他食物分开，处理生的食物有专用的设备和用具，使用器皿储存食物避免生熟食物相互接触。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
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