“五一”假期预防食源性疾病温馨提示
时间：2024-04-30 来源：黑龙江省疾病预防控制中心
“五一”劳动节假期临近，为了预防食源性疾病的发生，提示大家在假期户外游玩，亲友聚会时应注意以下几点：
一、出游踏青时，切勿采食不认识的野果、野菜，选购野菜，应在正规市场、超市选择具有多年食用历史的品种，慎重购买少见的品种。谨慎“尝鲜”，拒食野生动物。
二、外出就餐、聚餐选择证照齐全、就餐环境干净、整洁的餐饮单位，尽量避免在街边流动摊点购买食物。节假日期间聚餐要避免暴饮暴食，注意保持平衡膳食，少盐少油，控糖限酒。倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。
三、春夏交替，气温回升，不要一次采购过多保质期较短的食材，适量储备食物，对于熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用完。
预防食源性疾病最有效的方法是遵循“食品安全五要点”：
保持清洁：食材清洗不潦草，害虫老鼠驱除掉，烹饪过程勤洗手，保持清洁要做到。
生熟分开：生熟食品必分开，刀板容器不例外，切莫混杂一块存，避免污染热病来。
烧熟煮透：海鲜水产肉禽蛋，贪吃生鲜疾病伴，虫卵病菌需杀尽，烧熟煮透保平安。
安全存放：剩菜剩饭冷藏好，安全存放也重要，熟食记得放冰箱，食前仍需热透了。
安全食材：新鲜食材学会选，精挑细选保安全，腐败变质不能吃，莫为省钱把病染。
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