元旦、春节食品安全温馨提示_黑龙江省疾病预防控制中心

元旦、春节食品安全温馨提示

时间：2023-12-29 来源：黑龙江省疾病预防控制中心

元旦、春节临近，阖家团聚的时刻离不开精心挑选、用心烹调的的美食。温馨提示大家在节日期间开怀享用美食的同时也要关注合理饮食、防范食源性疾病，确保自身和家人朋友的身体健康安全。
l 合理膳食、健康饮食。

选购食物时，建议参考预包装食品的营养成分表，选择适合自己的健康食品；日常饮食要注意“控糖、控油、减盐”，节日期间更要关注“三减”健康，控制含糖饮料、糕点等甜食，降低食用频率或食用小份量、小块包装食物，多采用蒸、煮等烹调方式，减少油腻、油炸食物摄入，多用新鲜食材，少食用腌渍制品，推荐使用限盐勺，购买预包装食品时阅读营养成分表，尽可能选择钠含量较低的食品。
l 安全储存、安全烹饪。
贮存食物时注意查看贮存条件；日常烹饪遵循预防食源性疾病最简单有效的方法-食品安全五要点：保持清洁，生、熟食品分开，彻底煮熟，将食物保持在安全温度下，使用安全的水和原材料。

重点关注凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品的加工；不买、不采、不吃不认识的野菜、野生蘑菇；烹饪海鲜、菜豆要烧熟煮透；不建议在家庭自制食用发酵米面食品，一旦操作不当易发生中毒事件。
l 厉行节约反浪费。
节日购买食材按需购买，合理储存，保证新鲜又避免食物变质浪费；烹饪菜肴按需制备，一次烹饪的食物不易过多，有效光盘不浪费；外出就餐倡导节约、卫生、合理的饮食“新食尚”，不铺张浪费。

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